Nach unserer Rückkehr aus Pokhara fahren wir nach Bhaktapur, eta 15 km weit von Kathmandu. Die Stadt wurde im 12. Jahrhundert gebaut und schaffte es, ihre gesamte bauliche Erbe zu schonen. Die alten Tempel werden kontinuierlich gepflegt. Es gibt keine heiligen Kühe, um die Strasse zu verschmutzen. Es ist eine der zehn saubersten Städte Asiens. Die Stadt ist auch gesperrt für Autos, was das Spazieren ermöglicht. und die Strassen sind mit Backsteinen gepflastert, so dass man sich auf etwas anderes als seine eigene Füße konzentrieren kann.
Schon der Titel ist ein Oxymoron. Nepal ist mit Abstand das Land, in dem wir am schlechtesten gegessen haben. Leider ist der sehr starke indische Einfluss in der nepalesischen Kultur nicht bis in die Küchen vorgedrungen. Abgesehen von der oft übermäßig verwendeten Chilischote sind die köstlichen Gewürze aus den Gerichten verschwunden, ebenso wie das Gemüse.
Unsere Theorien zur Erklärung dieses Phänomens: Geographie, religiöse Bräuche und der Lebensstandard. Das Land produziert hauptsächlich Getreide in geringen Mengen. Obst und Gemüse sind selten, ziemlich teuer und nicht besonders schmackhaft. Fleisch ist aus wirtschaftlichen und religiösen Gründen selten, teuer und schlecht.
Stellt euch ein Bergland vor, in dem jeglicher Anbau und jegliche Viehzucht durch das Relief erschwert werden und in dem die Religion eine vegetarische (oder sogar vegane) und alkoholfreie Ernährung empfiehlt. Ihr erhaltet savoyische Rezepte ohne Käse, ohne Wurstwaren, ohne Wein und ohne Chartreuse. Kurz gesagt: Euer auf ein Minimum reduziertes Tartiflette enthält nur noch Salzkartoffeln. Da wir uns in der Nähe von Indien befinden, ersetzen Sie die Kartoffeln durch Reis und Linsen. So erhaltet ihr das Nationalgericht:
Dal Bath
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Write comment (0 Comments)Hier ist unsere Bilanz von Nepal.
Kultur
Wir hatten keine Ahnung, was wir in diesem Bereich erwarten mussten, nachdem wir dieses Teil der Reise sehr spontan organisiert hatten; außerdem war unser Reiseführer lakonisch in dieser Hinsicht. Wir haben einen richtigen Schock beim Ankommen erlebt. Die hinduische Religion und ihre extreme Komplexität, ihre Tempel und nicht immer gnädigen Gottheiten, die bunten Saris und die Künstlichkeit der Frauen bilden einen starken Kontrast mit dem Dreck und der allgemeinen Armut; die Aufregung auf den Strassen bildet auch starke Unterschiede zum sozialen Immobilismus und Resignation, der sich aus dem System der Kasten ergeben. Nepal war wahrscheinlich unsere stärkste kulturelle Überraschung.